Hamburguesas de carne de res
Aunque el origen de las hamburguesas de carne de res no está en México, nosotros hemos adoptado este delicioso platillo como tradición en nuestras mesas.
Hoy te voy a dar algunos tips importantes para preparar las mejores hamburguesas de carne de res y compartirlas en una reunión familiar o con los amigos.
Es importante que tengas en cuenta la selección de la carne, el tiempo de cocción y con que otros ingredientes puedes acompañarlas.
Los expertos recomiendan siempre que debes seleccionar carne que contenga 70% de proteína y 30% de grasa, esto es para que al cocinarla, conserve sus jugos.
Es muy importante que cuando la vayas a comprar, pidas que solo la pasen por el molino una sola vez, esto hará que la carne no se separe a la hora de la cocción.
Lo que necesitas
- 1 kg de carne molida de res
- 2-3 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 2 ramitas de cilantro
- Sal al gusto
- pimienta molida
Nivel de dificultad
Fácil, requiere unos 20 a 30 min en su preparación.
Preparación
- Picar finamente la cebolla, ajos, ramita de cilantro y mezclarlos a la carne, adicionar sal y pimienta al gusto.
- Dejar reposar por 15 minutos.
- Pasado este tiempo, hacer las bolas de carne. Puedes considerar el tamaño de tu puño para hacerlas.
- Poner una bola de carne entre dos bolsas de plástico y aplastarlas hasta dejarlas del tamaño deseado. Recomiendo dejarlas de 1 cm de grosor y 10 cm de diámetro aproximadamente, para que su cocción sea adecuada.
- Calentar un sartén y agregar sólo un poco de aceite de oliva para que la cocción de las hamburguesas de carne de res sea crujiente por fuera y jugosa por dentro.
- Colocar las hamburguesas y dejarlas cocinar por 4 minutos de cada lado.
- Puedes poner la rebanada de queso encima de la hamburguesa mientras se termina de cocinar, así quedará gratinada tu carne.
- ¡Y está lista para servir!
Se acompaña con
Una buena hamburguesa de carne de res siempre va acompañada de una buena rebanada de queso manchego, hoja de lechuga, aros de cebolla, rebanada de jitomate, pepinillos, mostaza, cátsup y chiles jalapeños.
También puedes servirla con papas a la francesa.
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