Receta de ensalada de nopales

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Los nopales tienen un sin numero de propiedades benéficas para nuestro organismo. En México tienen un papel muy importante dentro de la nutrición de nuestras familias.

La ensalada de nopales es muy facil de preparar, es deliciosa y muy nutritiva.

Aquí te encontrarás algunos tips para preparar la receta de ensalada de nopales de manera rápida y sencilla.

Lo que necesitas

6 nopales medianos, delgados y limpios
1 diente de ajo
1/2 manojo de cilantro
1 aguacate (opcional)
1 cucharada de orégano seco
pimienta negra molida
Sal
200 gr de queso panela
8 cucharadas de Aceite de olivo
1 cebolla
2 jitomates medianos
agua (la necesaria)
2 cucharadas de vinagre

Nivel de dificultad

Fácil, la receta de ensalada de nopales requiere unos 30 minutos en su preparación.

Preparación

Corta los nopales en tiras
En una cacerola, agrega los nopales cortados, una cucharada de sal, 1/4 de cebolla, unas ramitas de cilantro (previamente lavado y desinfectado), un diente de ajo y agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.
Cocina a fuego alto por 20 minutos.
Pasado este tiempo, retira del agua, escurre en un colador y deja enfriar. Retira la cebolla, el ajo y las ramitas de cilantro y reservar.
Corta los jitomates en rebanadas, o en gajos, esto es al gusto. Reserva.
Corta la cebolla en plumitas o tiras delgaditas. Reserva.
Pica finamente el cilantro previamente lavado y desinfectado. Reserva.
Corta el queso panela en cubitos o lo puedes utilizar rayado, es a tu gusto. Reserva.
El aguacate es opcional, pero si deseas agregarlo a tu ensalada de nopales, córtalo en cubos hasta el final para que no se oxide.

Para hacer la vinagreta:

8 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano molido
Pimienta molida al gusto
1/4 de cucharadita de sal molida
2 cucharadas de vinagre
2 limones (jugo)

En un recipiente pequeño, agrega cada uno de los ingredientes anteriores y mezclar perfectamente; deja reposar por unos minutos y reservar.

En un recipiente, agrega los nopales cocidos y todos los ingredientes picados: jitomates, cebolla, panela, cilantro y aguacate.
Agrega un poco de pimienta negra molida al gusto.
Agrega también la vinagreta que dejamos en reposo.
Mezcla todos los ingredientes y ¡está listo para servir!

Se acompaña con

Esta receta de ensalada de nopales la puedes servir como entrada en tus comidas, con totopos y un poco de salsa, con tortillas para hacer tacos, para acompañar una deliciosa carnita asada o como guarnición de tu plato principal.

La ensalada de nopales es fresca, fácil y muy nutritiva. ¡A tu familia le va a encantar!

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Receta de Ensalada de Nopales