Cocina Mexicana de Claudia Peragallo

Desde recetas tradicionales que han pasado de generación en generación hasta las nuevas tendencias gastronómicas. Acompáñame en este viaje de sabor y descubre la auténtica esencia de la cocina mexicana, donde cada receta cuenta una historia. ¡Buen provecho!

Las Recetas de la Cocina Mexicana

DESAYUNOSCOMIDASCENASSALSASBEBIDASCOMIDA SALUDABLEPOSTRESRECETAS NAVIDEÑASSTREET FOOD

¿Qué quieres cocinar hoy?

¡Ahora en Cocina Mexicana! Recetas de Street Food: Esquites, El Maíz Caliente con Chile y Limón.

Recetas Recién Añadidas

Pollo Relleno de Manzana y Nuez: Receta Fácil para Impresionar a Todos
Comidas Mexicanas

Pollo Relleno de Manzana y Nuez: Receta Fácil para Impresionar a Todos

Acompaña tu platillo con una guarnición fresca, como una ensalada verde crujiente o arroz blanco,
Pollo con Miel y Mostaza: La Combinación Perfecta que Derrite Paladares
Comidas Mexicanas

Pollo con Miel y Mostaza: La Combinación Perfecta que Derrite Paladares

También puedes acompañarlo con una ensalada verde fresca o verduras asadas para una opción
Canelones Gourmet con Salsa de Flor de Calabaza: Elegancia Italiana con Toque Mexicano
Comidas Mexicanas

Canelones Gourmet con Salsa de Flor de Calabaza: Elegancia Italiana con Toque Mexicano

Esta combinación de pasta rellena y salsa cremosa crea un plato reconfortante y lleno de sabor

Comidas

Pollo Relleno de Manzana y Nuez: Receta Fácil para Impresionar a Todos
Comidas Mexicanas

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Acompaña tu platillo con una guarnición fresca, como una ensalada verde crujiente o arroz blanco,
Pollo con Miel y Mostaza: La Combinación Perfecta que Derrite Paladares
Comidas Mexicanas

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También puedes acompañarlo con una ensalada verde fresca o verduras asadas para una opción
Canelones Gourmet con Salsa de Flor de Calabaza: Elegancia Italiana con Toque Mexicano
Comidas Mexicanas

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Esta combinación de pasta rellena y salsa cremosa crea un plato reconfortante y lleno de sabor

Postres

Strudel de Manzana Casero: El Postre Austriaco que Conquista Corazones
Postres Mexicanos

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Puedes cortarlo en rebanadas y servirlo en platos individuales, adornado con una bola de helado de vainilla
Capirotada Tradicional: El Postre Mexicano que Sabe a Tradición y Amor
Postres Mexicanos

Capirotada Tradicional: El Postre Mexicano que Sabe a Tradición y Amor

Este postre se disfruta tradicionalmente durante las comidas de Cuaresma, pero también es una deliciosa opció
Calabaza Enmielada Tradicional: El Dulce Mexicano que Sabe a Tradición
Postres Mexicanos

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Este postre se prepara comúnmente durante el otoño y es muy popular en las festividades

Desayunos

Huevos Motuleños Auténticos: El Desayuno Yucateco que Te Conquistará
Desayunos Mexicanos

Huevos Motuleños Auténticos: El Desayuno Yucateco que Te Conquistará

Es un platillo tradicional y representan la riqueza culinaria de la península de Yucatán, muestra
Tortitas de Avena con Plátano y Canela: El Desayuno Healthy que Sabe a Postre
Desayunos Mexicanos

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Las puedes acompañar con alguna otra fruta de tu preferencia como son rebanadas de manzana, de
Molletes con Frijoles y Queso: El Desayuno Rápido que Nunca Decepciona
Desayunos Mexicanos

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Condimenta estos deliciosos molletes con tu salsa favorita. ¡A todos en casa les va a encantar!

Comidas Saludables

Receta de Caldo de pollo con verduras: Importantes beneficios ya que es de fácil digestión y contiene valiosos nutrientes. Reduce el dolor articular y la inflamación, gracias a los sulfatos de condroitina, glucosamina y otros compuestos extraídos del cartílago.

Ensalada de Jícama Refrescante: Crujiente, Fresca y Llena de Sabor
Comidas Mexicanas Saludables

Ensalada de Jícama Refrescante: Crujiente, Fresca y Llena de Sabor

La jícama es valorada por su textura crujiente y su sabor ligeramente dulce, similar a una
Aguacates Rellenos Espectaculares: La Receta que Hará Brillar tu Mesa
Comidas Mexicanas Saludables

Aguacates Rellenos Espectaculares: La Receta que Hará Brillar tu Mesa

Los aguacates rellenos son una deliciosa manera de disfrutar esta fruta, combinando su textura y sabor con
Ensalada César Auténtica: El Clásico que Nunca Pasa de Moda
Comidas Mexicanas Saludables

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Esta ensalada se ha convertido en un clásico internacional, pero su origen mexicano sigue siendo un

La Cocina Mexicana

La Cocina Mexicana es universalmente conocida por su gran variedad de platillos y su sabor inigualable.

Tiene sus orígenes en las culturas prehispánicas que habitaron lo que es el actual territorio de México.

La alimentación desde milenios atrás giraba en torno al maíz, como lo sigue siendo hoy en día y acompañada de otros ingredientes ancestrales como los chiles, frijoles, calabazas, aguacates, tomate, cacao, nopal, así como insectos y una gran variedad de frutas como ciruelas y pitayas.

Al llegar los españoles a tierras mesoamericanas se produjo también una mezcla o mestizaje, mejor dicho, entre los platillos precolombinos y los alimentos traídos desde Europa.

Se introdujeron frutas, el azúcar, aceite, cereales como el trigo, especias como orégano y la pimienta negra, ganado vacuno, ovino, pollos, cerdos, leche y arroz, entre otros.

Recetas de la Cocina Mexicana de Claudia Peragallo
Chiles en Nogada, el platillo mexicano por excelencia.

Cenas

Crepas de Coliflor Saludables: La Alternativa Light que Sorprende
Cenas Mexicanas

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Se pueden servir como plato principal para el almuerzo o la cena, y son perfectas para cualquier
Burritos con papa y chorizo: El Desayuno Que Te Dará Energía Todo el Día
Cenas Mexicanas

Burritos con papa y chorizo: El Desayuno Que Te Dará Energía Todo el Día

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Tacos de Machaca con Huevo: El Sabor Norteño que Conquista Mañanas
Cenas Mexicanas

Tacos de Machaca con Huevo: El Sabor Norteño que Conquista Mañanas

Tacos de Machaca con Huevo: El Sabor Norteño que Conquista Mañanas. Hoy aprenderás a

De esta forma nacieron los platos que han dado fama mundial a la Cocina Mexicana como el mole, los chiles en nogada, la sopa de lima, la cochinita pibil, las carnitas y los famosos tacos, entre otros. Sólo son algunas de las recetas de la cocina mexicana.

También surgieron bebidas como el tequila, la cerveza, aguas frescas de diversas frutas tropicales, atole, champurrado y por supuesto el chocolate.

Salsas

Salsa de Piña Asada con Habanero: El Equilibrio Perfecto entre Dulce y Picante
Salsas

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Salsa de Piña Asada con Habanero: El Equilibrio Perfecto entre Dulce y Picante. Para los amantes
Salsa Chimichurri, el toque argentino para tus platillos
Salsas

Salsa Chimichurri, el toque argentino para tus platillos

Salsa Chimichurri, el toque argentino para tus platillos. La salsa chimichurri es tradicionalmente argentina. Elaborada a mano
Salsa Macha: una explosión de sabor y picante en tu cocina
Salsas

Salsa Macha: una explosión de sabor y picante en tu cocina

Salsa Macha: una explosión de sabor y picante en tu cocina. La Salsa Macha es bá

Respecto a los postres también la Cocina Mexicana ha hecho notables aportaciones y muy variadas, entre las más conocidas el flan, la capirotada y una interminable lista de dulces tradicionales regionales elaborados con leche y azúcar.

La Cocina Mexicana en 2010 fue reconocida por la UNESCO en su lista de Patrimonio Inmaterial, en su modalidad de cocina tradicional.

Recetas de la Cocina Mexicana de Claudia Peragallo

Bebidas

Atole de Guayaba: La Bebida Dulce y Frutal
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Atole de Guayaba: La Bebida Dulce y Frutal

Atole de Guayaba: La Bebida Dulce y Frutal. El atole es una bebida tradicional mexicana que ha
Prepara Jugo Verde para bajar de peso
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El jugo verde es una bebida que en la actualidad se ha hecho muy popular. Lo podemos

RECETAS DE LA COCINA MEXICANA

Conoce las comidas mexicanas

Aprende a preparar comidas mexicanas saludables

Recetas de la Cocina Mexicana de Claudia Peragallo

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