La ensalada de Navidad es un platillo clásico en las celebraciones navideñas mexicanas. Este platillo refrescante y colorido combina ingredientes dulces y salados, representando la diversidad y riqueza de la gastronomía mexicana. Originaria de Puebla, esta ensalada ha ganado popularidad en todo el país, siendo una tradición en las cenas de Nochebuena. Los ingredientes típicos incluyen manzana, zanahoria, piña y nueces, todos mezclados en una base cremosa que puede incluir crema o mayonesa. Esta ensalada no solo aporta un equilibrio perfecto de sabores, sino que también simboliza la abundancia y el compartir de las fiestas navideñas.
Nivel de dificultad
Fácil, requiere 40 a 50 minutos en su preparación.
Lo que necesitas
- 4 manzanas rojas, cortadas en cubos
- 2 zanahorias, ralladas
- 1 lata de piña en almíbar, escurrida y cortada en cubos
- 1 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de apio, finamente picado
- 1 taza de crema ácida (puedes sustituir por yogurt natural si prefieres)
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de azúcar (opcional, al gusto)
- Sal al gusto
- Lechuga fresca para servir (opcional)
Preparación
- En un tazón grande, mezcla las manzanas cortadas en cubos con el jugo de limón para evitar que se oxiden.
- Añade las zanahorias ralladas, piña, nueces, pasas y apio al tazón con las manzanas. Mezcla bien todos los ingredientes.
- En un tazón pequeño, combina la crema ácida, la mayonesa y el azúcar (si estás usando). Mezcla hasta obtener una consistencia uniforme.
- Sazona con sal al gusto.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de frutas y vegetales. Revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
- Cubre el tazón con papel plástico y refrigera la ensalada por al menos 1 hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la ensalada esté bien fría.
Se acompaña con
La ensalada de Navidad se sirve tradicionalmente en una ensaladera grande o en porciones individuales sobre hojas de lechuga fresca, lo que le añade un toque de color y frescura. Es un acompañamiento perfecto para los platillos principales de la cena navideña, como el pavo, el lomo de cerdo o los romeritos. Para una presentación festiva, puedes decorar la ensalada con algunas nueces enteras y ramitas de perejil.
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