Cómo preparar Ensalada de Pollo con Lechuga
Una de las recetas más frescas y nutritivas para este verano que cada vez está más cerca son las ensaladas, y en este caso te muestro cómo preparar ensalada de pollo con lechuga.
Es un plato muy sencillo pero a la vez completo y fácil de digerir y con el sabor de la carne de pollo complementado con verduras. ¡No puedes fallar!
Lo que necesitas
- ½ Pechuga de pollo
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 2 hojitas de laurel
- sal y pimienta
- jitomate rebanado
- 4 papas medianas cortadas en cubitos
- 4 zanahorias cortadas en cubitos
- 1 taza de chícharos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema ácida
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- el jugo de un limón
Nivel de dificultad
La ensalada de pollo con lechuga te llevará unos 30 min. en su preparación.
Los ingredientes muy probablemente los tengas en casa.
Preparación
Cómo preparar Ensalada de Pollo con Lechuga
- En una cacerola pones a cocer la pechuga de pollo, es recomendable dejarle el hueso y piel para que no se reseque durante la cocción.
- Agrega la cebolla, diente de ajo, una ramita de tomillo, sal y hojas de laurel. Tapa parcialmente la cacerola y dejar cocinar de 15 a 20 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar la pechuga dentro del caldo para evitar que se reseque.
- Pon a cocer las verduras en agua hirviendo. Primero incorporar los chicharos y las zanahorias por un tiempo de 7 minutos aproximadamente y drena el agua.
- En una cacerola con agua fría y a fuego alto, agrega las papas en cubos, una cucharada de sal y una cucharada de vinagre de manzana (esto es para que la papa no se deshaga y quede bien cocida) y cuando suelte el hervor, baja el fuego a medio y dejar cocinar por 10 minutos aproximadamente. Mover eventualmente para que las papas no se peguen.
- Drena el agua y deja enfriar.
- A la pechuga retírarle el hueso y la piel cocida y cortarla en cubos.
- En un bowl de vidrio agregar la mayonesa, crema, mostaza, sal, pimienta, el jugo de limón y mezcla perfectamente.
- Posteriormente agrega el pollo y mezcla.
- Incorpora los chicharos y zanahoria y mezcla.
- Al final agrega la papa e integra todos los ingredientes y está listo para servir.
Se acompaña con
La ensalada de pollo con lechuga la puedes servir sobre una hoja de lechuga previamente desinfectada.
También le puedes añadir al gusto rodajas de jitomate para darle color y frescura. También puedes rellenar tu sandwich con esta deliciosa ensalada.
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