Aguacates Rellenos.
El aguacate es una fruta nativa de México, cultivada desde tiempos prehispánicos. Conocido por sus propiedades nutricionales y su sabor suave y cremoso, el aguacate ha sido un ingrediente fundamental en la cocina mexicana. Los aguacates rellenos son una deliciosa manera de disfrutar esta fruta, combinando su textura y sabor con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos. Este platillo es versátil y puede adaptarse a muchos tipos de rellenos, desde mariscos hasta vegetales y carne, ofreciendo una opción fresca y nutritiva para cualquier ocasión.s por Tlazocihualpilli, la única mujer que gobernó a los Xochimilcas.
Nivel de dificultad
Fácil, requiere 20 minutos en su preparación.
Lo que necesitas
- 4 aguacates maduros
- 200 g de camarones cocidos y pelados (o pollo desmenuzado, atún, o tu proteína preferida)
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 jitomate, cortado en cubitos
- 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado (opcional)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa picante al gusto (opcional)
Preparación
- En un tazón grande, mezcla los camarones cocidos (o tu proteína elegida) con la cebolla morada, jitomate, pimiento rojo, cilantro y jalapeño.
- Añade el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes para que los sabores se integren.
- Si te gusta un toque de picante, añade unas gotas de salsa picante al gusto.
- Corta los aguacates por la mitad a lo largo y retira el hueso.
- Con una cuchara, saca un poco de la pulpa de cada mitad para crear un espacio mayor para el relleno. Puedes añadir la pulpa extra a la mezcla del relleno para no desperdiciar nada.
- Coloca una generosa porción de la mezcla de camarones (o tu relleno elegido) en cada mitad de aguacate.
- Presiona suavemente para que el relleno se asiente bien dentro del aguacate.
- Coloca los aguacates rellenos en un plato grande o una bandeja.
- Decora con unas hojas de cilantro fresco y, si deseas, un poco más de jugo de limón.
Se acompaña con
Los aguacates rellenos son ideales como entrada, plato principal ligero o como parte de un buffet en reuniones y fiestas. Pueden acompañarse con totopos (chips de tortilla) o una ensalada fresca. Para una presentación más elegante, sirve cada mitad de aguacate en un platillo individual decorado con un gajo de limón y un poco de cilantro fresco.
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