Salsa Chimichurri.

La salsa chimichurri es tradicionalmente argentina. Elaborada a mano en un mortero y con ingredientes frescos.

Es típico para acompañar carnes asadas, choripanes o simplemente para marinar pescados y aves, incluso puedes utilizarlo como aderezo de ensaladas.

Es importante guardar la salsa chimichurri adecuadamente en un recipiente hermértico y en el refrigerador para que se conserve en buenas condiciones durante unos 3 meses.

¡Es muy fácil de elaborar!

Lo que necesitas

• 1 taza de perejil fresco, picado finamente
• 4 dientes de ajo, picados
• 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharadita de ají molido o pimiento rojo picante (opcional, para darle un toque picante)
• Sal y pimienta al gusto

Nivel de dificultad

Fácil, requiere 15 minutos en su preparación.

Preparación

• En un tazón, mezcla el perejil picado y el ajo picado.
• Agrega el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva al tazón. Mezcla bien los ingredientes hasta que estén combinados.
• Añade el orégano seco y el ají molido o pimiento rojo picante (si lo estás usando). Mezcla nuevamente para incorporar los sabores.
• Sazona con sal y pimienta al gusto. Prueba la salsa y ajusta los condimentos según tus preferencias.
• Deja reposar la salsa chimichurri durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Se acompaña con

La salsa chimichurri se puede utilizar como condimento o aderezo para carnes a la parrilla, como el asado, el choripán o las empanadas.

También puedes usarla como aderezo para ensaladas o como salsa para mojar pan, verduras asadas o al vapor, para marinar pollo y mariscos.

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Salsa Chimichurri