Pollo Relleno de Manzana y Nuez.
El pollo relleno es una preparación culinaria que se ha disfrutado en diferentes culturas culinarias a lo largo de la historia. En México, la combinación de sabores dulces y salados es una característica distintiva de la cocina, y el pollo relleno de manzana y nuez es un ejemplo perfecto de esta fusión de sabores. La manzana y la nuez son ingredientes que se cultivan ampliamente en México y se utilizan en una variedad de platos tradicionales y modernos. Esta receta refleja la creatividad y la versatilidad de la cocina mexicana al incorporar ingredientes frescos y locales en una preparación clásica como el pollo relleno.
Nivel de dificultad
Media, requiere 50 a 60 minutos en su preparación.
Lo que necesitas
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Sal y pimienta al gusto
- 2 manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en cubos pequeños
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de pasas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Preparación del Relleno:
- En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega las manzanas cortadas en cubos y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora las nueces picadas, las pasas, la canela en polvo y la miel. Cocina por 2-3 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
Preparación del Pollo:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca una pechuga de pollo entre dos hojas de papel encerado y golpea suavemente con un mazo de carne para aplanarla.
- Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto.
Relleno y Enrollado del Pollo:
- Coloca una porción del relleno de manzana y nuez en el centro de cada pechuga de pollo.
- Enrolla el pollo firmemente alrededor del relleno y asegura con palillos de dientes para mantenerlo cerrado.
Sellado y Horneado:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Sella los rollitos de pollo rellenos en la sartén, dorando cada lado durante unos minutos.
- Transfiere los rollitos de pollo a una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén cocidos por completo.
- Retira los palillos de dientes antes de servir.
- Corta los rollitos de pollo en rodajas y sírvelos calientes.
- Puedes acompañar el pollo relleno de manzana con nuez con una ensalada fresca de hojas verdes o arroz blanco.
Se acompaña con
El pollo relleno de manzana y nuez se sirve mejor caliente, directamente del horno. Corta los rollitos de pollo en rodajas antes de servir para revelar el delicioso relleno en su interior. Acompaña el pollo con una guarnición fresca, como una ensalada verde crujiente o arroz blanco, para equilibrar los sabores dulces y salados del plato. Esta receta es perfecta para una comida familiar o una cena especial, y seguramente será un éxito en tu mesa.
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