Ensalada de Brócoli con manzana.
La ensalada de Brócoli con manzana se convertirá en una de las favoritas de tu familia ya que es muy fresca y resulta una exquisita combinación de sabores y texturas.
Si estas bajo un régimen de control de peso o simplemente te gusta comer saludable, ésta será una opción deliciosa y fácil de preparar.
Lo que necesitas
- 1 Brócoli tamaño grande previamente desinfectado
- 2 ramas pequeñas de apio picado en cubitos pequeños y previamente desinfectados.
- 2 manzanas amarillas ralladas con cascara y desinfectadas.
- Arándanos al gusto.
- 1/3 de taza de semillas de girasol tostadas o caramelizadas.
- 1/3 de taza de semillas de ajonjolí tostadas o caramelizado.
- 200 gr de yogurt griego.
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto.
- sal
- pimienta
- ajo en polvo
Nivel de dificultad
Fácil, la Ensalada de Brócoli con Manzana requiere unos 20 minutos en su preparación.
Preparación
- Corta el brócoli con un cuchillo de manera que quede finamente picado. Vacía a un recipiente y reserva.
- Pica las ramas de apio en cubitos muy pequeños y agregar al recipiente anterior.
- Cortar dos manzanas, de manera que quitemos en centro donde están las semillas y con ayuda de un rallador, rállalas con cascara. Incorpora al recipiente con los demás ingredientes.
- Agrega los arándanos. La cantidad será a tu gusto.
- En un sartén tuesta 1/3 de taza de semillas de girasol y 1/3 de taza de semillas de ajonjolí. No dejes que se quemen porque se amargarán.
- Puedes sustituir las semillas tostadas por semillas caramelizadas.
- PARA EL ADEREZO:
- En un recipiente agrega el yogurt griego, la sal, el vinagre de vino tinto pimienta y ajo en polvo y mezcla.
- Incorpora el aderezo a la ensalada y sirve.
Se acompaña con
Esta fresca ensalada de Brócoli y manzana la puedes acompañar con una pechuga o carne asada, También sobre unas tostadas horneadas como cena. Será tu menú saludable del día y ¡te va a encantar!
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