Atole de Guayaba: La Bebida Dulce y Frutal.
El atole es una bebida tradicional mexicana que ha sido parte de la cultura culinaria del país desde tiempos prehispánicos.
El Atole de Guayaba combina la textura cremosa del atole con el sabor dulce y ácido de la guayaba, resultando en una bebida reconfortante y deliciosa.
Se dice que el atole tiene sus raíces en el México prehispánico, donde se preparaba una bebida conocida como «atolli». A lo largo de los años, esta bebida ha evolucionado, incorporando diferentes sabores y adaptándose a las preferencias de cada región.
Lo que necesitas
- 5 guayabas maduras
- 1 taza de masa de maíz (nixtamalizada)
- 5 tazas de agua
- 1 rama de canela
- 1 taza de azúcar (o al gusto)
- 1 pizca de sal
Nivel de dificultad
Fácil, requieres 30 minutos en su preparación.
Preparación
- Lava las guayabas y córtalas en cuartos, retirando las semillas.
- En una licuadora, mezcla las guayabas con 2 tazas de agua hasta obtener un puré.
- En un recipiente aparte, disuelve la masa de maíz en 3 tazas de agua, asegurándote de que no queden grumos.
- En una olla grande, combina el puré de guayaba, la mezcla de masa de maíz, la canela y la sal.
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego y añade el azúcar. Continúa cocinando y revolviendo hasta que el atole tenga una consistencia cremosa.
- Retira la rama de canela y sirve caliente.
Se acompaña con
El Atole de Guayaba se disfruta mejor cuando se acompaña con panecillos dulces o tamales. También es común servirlo durante las mañanas frías o en festividades tradicionales mexicanas.
Atole de Guayaba: La Bebida Dulce y Frutal
Síguenos en Facebook
También te puede interesar: Salsa verde para huevos divorciados
MÁS RECETAS DE COCINA MEXICANA DE CLAUDIA PERAGALLO:
– Prepara una deliciosa Coliflor en salsa de cacahuate o Ensalada de espinaca con manzana para un completo almuerzo.
