¡Hola amigas y amigos! Soy Claudia Peragallo, originaria y residente de la Ciudad de México, ciudad inmensa donde confluyen muchas de las cocinas de todas partes de nuestro vasto país.

Desde niña aprendí observando las recetas mi abuela y de mi mamá, además siempre me gustó investigar un poco de lo que es la cocina mexicana y sobre todo la tradición y sabores diversos que existen en ella.

Con la velocidad a la que se vive en esta ciudad, he aprendido a cocinar de manera simple y rápida, pero sin perder lo tradicional de nuestra cocina mexicana, sus sabores y su variedad.

Esta pasión por la cocina me ha llevado a querer compartir un poco de las recetas y «hechuras» de la cocina tradicional no solo de mi familia sino de muchas de las regiones de nuestra bella República Mexicana que son platillos que en muchos casos son ya Patrimonio Cultural de la Humanidad, de acuerdo a la UNESCO.

Una riqueza que puede estar al alcance de tu mano con estas sencillas técnicas rescatadas de acuerdo a los usos y costumbres más tradicionales de nuestra cultura.

En este mundo tecnológico es posible ahora poder compartir todos estas recetas y consejos a miles o millones de personas, y llegar a cualquier parte del mundo. Es por ello que agradezco tu visita a este portal y te invito a que te registres y me sigas en redes sociales para que hagas uso de todas las recetas que en este medio estaré compartiendo.

Saludos y ¡buen provecho!