Prepara Chiles rellenos de Pollo en salsa de Elote
El día de hoy te voy a compartir como se prepara chiles rellenos de pollo en salsa de elote; es una deliciosa combinación y muy fácil de preparar. Para este platillo necesitaremos los siguientes ingredientes:
Lo que necesitas
- 1 Pechuga de pollo
- 4 Chiles poblanos
- 1 Lata de leche evaporada
- 1/4 Cebolla
- 2 Cucharaditas de sazonador de pollo
- 2 Dientes de ajo pelados
- 1 Cucharada de fécula de maíz o maicena
- 1/4 Taza de agua
- 1 1/2 Tazas de granos de elote (naturales o de lata)
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Nivel de dificultad
Fácil, requieres de una hora aproximadamente para su preparación.
Preparación
Prepara Chiles rellenos de Pollo en salsa de Elote
- En una cacerola con agua hirviendo, ponemos a cocer la pechuga de pollo (preferentemente con piel y hueso para evitar que se reseque), un poco de sal y un trozo de cebolla. Bajar el fuego y dejar cocinar por aproximadamente 25 minutos.
- Pasado este tiempo, dejar enfriar la pechuga de pollo y retirar la piel y el hueso y deshebrar.
- Reservamos el pollo deshebrado.
- Asar los chiles poblanos en la flama de la estufa o sobre un comal.
- Limpiar perfectamente los chiles, quitar la piel y las semillas y reservar.
PARA HACER LA SALSA DE ELOTE:
- En la licuadora, agregar la leche evaporada, el consomé de pollo, dientes de ajo, cebolla, fécula de maíz o maicena, agua y una taza de granos de elote.
- Licuar hasta que la salsa esté perfectamente integrada.
- En una cacerola caliente, agregar la mezcla que licuamos y cocinar moviendo constantemente para que no se pegue, hasta que espese un poco y agregamos el resto de los elotes.
- Rellena los chiles con el pollo deshebrado y báñalos con la salsa de elote calientita que acabamos de cocinar.
Se acompañan con
Este delicioso platillo lo puedes acompañar con un delicioso arroz como guarnición.
¡A tu familia le va a encantar!
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Chiles rellenos de Pollo en salsa de Elote
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